Sunny'sMuffiｎサニーのマフィン

Jakaranda
＆
Petit-CupCake

じゃからんだとプチカップケーキ







島の食材を
マクロビオティックをメインに、
Freeなスタイルで仕上げていく
ケータリング・料理教室・プロダクツ開発
で人気の
キッチンじゃからんだのちかこさんが

食のフリーペーパーぐるなびの料理コンテスト

ぐるなびシェフBEST OF MENU2008
に入選なさったので、そのメニューの
お披露目ポットラックパーティー
にお誘いしてくださいました

ちかこさんのお料理は

島豆腐、宮古島産島野菜をメインに使った

島豆腐と島野菜の重ねサラダ・もちきびのガレット添え・
黒豆とひじきのオリエンタルソース


味の濃い島豆腐・

シャキっとした食感の島野菜・

もっちりしたもちキビ

の、各食材毎の違った食感と味を楽しめ、

黒豆とひじきの黒いソースが味にも見た目にもアクセントになっている、

とてもおいしくって、ちかこさんらしく、

とってもカラフルで素材が生きたフレッシュな感じの一品で

他の方は、
ベーグルのSpoonfulさんはベーグル・
苦菜の和え物やイナムドゥチー等の郷土料理・
どんぐりママさんの自家製パン・サラダ・メロンのお漬物・等、
色々なおいしいお料理をご馳走になりました

岸朝子さんなど、審査委員の方々のコメントや、審査会の裏話なども伺うコトが出来ました

私が持参したのは

一口サイズのカップケーキ

食事がメインなので、食後にも食べやすい

プチサイズにして、

カップケーキらしくカラフルなクリームでデコレーションした
Sunnyのカップケーキ

和田剛さん





被写体の意外な、そしてステキな一面を写すのが上手なステキなフォトグラファー
http://www.go-works.jp/index.html
http://ameblo.jp/hum-a-tune

の写真展
『motherland』

2008.05.20(tue)～5.25(sun)11:00～19:00
が宮古島のギャラリー

『うえすや～』

で始まりました。





全体が柔らかいイメージ、の宮古島を中心とした沖縄の写真

の展示会です。

どの写真を見ても、全くどこだかわからずに
宮古島に住む私にとっても、非日常的

というか、

こんな景色や表情があったんだ

と思わせられる写真ばかりで、

いつまでも見ていたい

と思いながら見終わったあとは、

とても優しい気持ちになれているような気がしました


昨日は写真展のオープニングセレモニーが行われました

このパーティーで、私が携っている

『SmallHands』

のりユースカップを使用してくださいました

ありがとうございます。

このパーティーに私も招待していただきましたが伺えなかったので、

小さいカップケーキ

をお届けしました

小さくってかわいい

カップケーキ

たち

このケーキたちも和田さんにいつかステキに撮ってもらえたらうれしいな

よもぎあずき黒糖





よもぎあずき黒糖

宮古島の生よもぎをた～っぷり混ぜ込んであるちょっと苦味があるマフィンベースの中に、

コクのある多良間の黒糖をブロックのまま入れて、

トッピングは甘みを抑えたふっくら小豆



千葉の実家では春になると、おばあちゃんとよもぎを摘んで草もちを作るのが楽しみでした

宮古島ではよもぎは薬味として汁物に使われることが多い食材ですが、

草もちに馴染みのある私はシフォンに入れたり、スイーツにアレンジしています