Sunny'sMuffiｎサニーのマフィン

マンゴー大好きくららちゃん

Sunnyのセレブマフィン

マンゴーキャラメル






一日一個限定で毎日焼いているんです

キャラメルマフィンにでっかくカットして焼いたマンゴーは
口に入れるとトロけます～




もうそろそろマンゴーはシーズンオフになりますが
このマフィンを夏休みに宮古に帰省した笑顔がかわい～いくららちゃんが、
自分のお小遣いで買ってくれました

ママはその他のマフィン10個程をおやつ用にと大人買い

くららちゃんのこの日の日記に

マンゴーのマフィンがおいしかった

と書いてくれてあるといいのですが～

Mango caramel muffin

マンゴーキャラメルマフィン



8月に入ってからの宮古はが降る日が多くって、

涼しめな日々です

なので、長時間海に入ったり、ラッシュガードを着ないでエンジョイする人が多いようで、
ヤッちゃった感がある、
日に焼けて赤い肌
でいらっしゃるお客様が少なくありません

曇ってても宮古の日差しは要注意です

激しいのです侮れませんっ










最近デビューの期間限定マフィンは
トロピカルフルーツの女王
マンゴーを使ったゴージャスなマフィン

マンゴーキャラメルです。


この時期の宮古ならではの、
セレブ感た～っぷりのマフィンです

キャラメルマフィンに乗って、焼かれたたマンゴーは
甘～くってトロけます～



最近のSunnyのティータイムは、
天気のいい宮古をエンジョイ出来ない旅行のお客様でにぎわっています

お客様にとっては残念なコトだと思うのですが
日本各地からいらっしゃったお客様とのおしゃべりで
私にとっては楽しい日々です

また天気がいい時にぜひリベンジにどーぞーー

暑～い宮古ですが


宮古の市場はトロピカルフルーツで溢れています





宮古のフルーツKINGはマンゴーですが・・・

Sunnyではすっぱ～い
パッションフルーツ入りのカスタードクリーム
の

パッションカスタードマフィンが登場です





カスタードでしっとり焼き上がったマフィン

まっ黒な種もナッツみたいでカリッとおいしく召し上がれます

宮古の短い梅雨は明けて、毎日南国です



SunnySideは6月21日に宮古のトゥリバーで行われた
ミヤロックロックの
フードブースに出店していたので
久しぶりのBlogアップです


　　　　　

　　　　　

今日のマフィンは
Pina Colada
ピナコラーダ







ココナッツ
をた～っぷり入れたマフィンの真ん中に
で～っかくカットした南国フルーツの代表
パイナップル

ピナコラーダはトロピカルカクテルの定番
ジューシーで甘～いパイナップルと
甘いかおりで芳ばしいココナッツの
組あわせはおいしすぎます



　　　　　　　　　　


宮古ではパイナップルの生産が始まってまだ数年のようですが

小ぶりで味が濃い宮古のパイナップル

今日のパイナップルはすっごく熟していて

甘くてジューシーなパイナップルです

よもぎあずき黒糖





よもぎあずき黒糖

宮古島の生よもぎをた～っぷり混ぜ込んであるちょっと苦味があるマフィンベースの中に、

コクのある多良間の黒糖をブロックのまま入れて、

トッピングは甘みを抑えたふっくら小豆



千葉の実家では春になると、おばあちゃんとよもぎを摘んで草もちを作るのが楽しみでした

宮古島ではよもぎは薬味として汁物に使われることが多い食材ですが、

草もちに馴染みのある私はシフォンに入れたり、スイーツにアレンジしています